Frukost på 3 vis
I betalt samarbete med Naturli
Övernattad gröt med limemarinerade jordgubbar och mandelsmör
2 portioner
Ingredienser
2 dl havregryn
2 msk chiafrön
1/2 tsk malen kanel
2 krm malen kardemumma
2 krm äkta vaniljpulver
1 dl Naturli Joe’ Kurt naturell
1 dl vatten
1 tsk lönnsirap
Limemarinerade jordgubbar
200 gram jordgubbar
1 ekologisk lime
Till servering
1 msk mandelsmör
Färsk basilika
Torkade blommor, exempelvis blåklint - valfritt, för att det är snyggt
Gör såhär
Blanda ihop havregryn, chiafrön, kryddor, Joe’ Kurt, vatten och lönnsirap. Låt stå fem minuter och rör sedan om igen. Ställ in i kylen över natten. Ta ut en stund innan servering och låt blir rumstempererad.
Snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Riv limezesten och pressa vätskan över jordgubbarna, rör om.
Toppa gröten med jordgubbarna och mandelsmör. Strö över lite basilika, och eventuellt lite torkade blommor.
Joe’ Kurt-skål med rabarberkompott och chokladgranola
2 portioner
Ingredienser
2 dl Naturli Joe’ Kurt naturell
1 näve färsk mynta eller basilika
Chokladgranola
2 dl blandade fröer och / eller nötter
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
1 tsk kakao
1/2 msk kokossocker
1 msk vatten
1 tsk olivolja eller kokosolja
2 nypor flingsalt
Rabarberkompott
4 stjälkar färska rabarber, eller motsvarande mängd fryst
1 krm malen kardemumma
1 krm äkta vaniljpulver
1-2 msk kokossocker eller lönnsirap
vatten
Gör såhär
Chokladgranola: Värm ugnen till 175°C. Hacka nötterna grovt. Blanda med resten av ingredienserna. Lägg på en bakplåt, rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter, tills torrt och krispigt.
Rabarberkompott; Tvätta och skär rabarbern i minde bitar. Lätt i en kastrull med resten av ingredienserna. Fyll på med vatten så att rabarbern precis täcks. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter på svag värme, tills du fått en krämig kompott. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer socker för en sötare kompott.
Häll upp den krämiga Joe’ Kurten i två skålar, toppa med rabarberkompott och strö över chokladgranola. Garnera med finhackad färsk mynta.
Amerikanska pannkakor med Joe’ Kurt, lönnsiraprostade mandlar och färska bär
4 portioner
Ingredienser
2 1/2 dl havremjöl eller dinkelmjöl
2 msk kokossocker
2 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
2 1/2 dl växtdryck
Naturli Vegan Block till stekning
Till servering
Naturli Joe’ Kurt naturell
1 näve mandlar
Lönnsirap
färska bär; jorgubbar / hallon / blåbär
Gör såhär
Vispa ihop ingredienserna till pannkakssmeten. Låt stå 20 minuter.
Värm ugnen till 175°C. Blanda mandlarna med 1 tsk lönnsirap och 1 nypa flingsalt, lägg dem på en plåt och rosta tills de börjar dofta nötigt, ca 5-7 minuter. Låt svalna och hacka sedan grovt.
Värm upp en stekpanna och släng i en klick Vegan block växtbaserat matfett. När det börjar smälta och puttra är det dags att hälla i små klickar av smeten. Stek pannkakorna på båda sidor tills gyllene.
Servera toppade med en klick Joe’Kurt, färska bär, rostade mandlar och lönnsirap.
