Övernattad gröt med äpple och chokladgranola
Scroll down for recipe in english
Visste du att Övernattad gröt (mitt svenska namn på klassikern “Over nigh oats) är den förmodligen smartaste frukosten någonsin pga kan förberedas flera dagar i förväg och då tar det ca 10 sekunder att få frukosten på bordet (eller i farten) på morgonen. Här kommer en av alla mina varianter på frukosten som funkar året om!
Övernattad gröt med äpple och chokladgranola
2 portioner
Ingredienser
2 dl havregryn
2 msk chiafrön
1/2 tsk kanel
1 krm kardemumma
1 krm gurkmeja
4 dl växtdryck + 1 dl vid servering
2 förpackningar Puori B12 Berry Booster
1 näve färsk mynta
Chokladgranola
3 dl blandade fröer och / eller nötter
1 msk lönnsirap
1 msk chiafrön
1 tsk olivolja
1 tsk kakao
2 nypor flingsalt
1/2 dl torkade eller frystorkade bär / frukt
Äppelkompott
2 röda äpplen
2 msk vatten
Gör såhär
Övernattad gröt: Blanda ihop havregryn, chiafrön, kryddor och växtdryck. Låt stå fem minuter och rör sedan om igen. Ställ in i kylen över natten.
Chokladgranola: Värm ugnen till 175°C. Hacka nötterna grovt. Blanda samma alla ingredienser, förutom bär / frukt. Lägg ut på en plåt, rosta i mitten av ugnen i ca 10 minuter, rör om ett par gånger, tills granolan är gyllene och krispig. Låt svalna. Blanda med torkade bär / frukt.
Äppelkompott: Dela äpplena på mitten, kärna ur och skär resten bitar. Koka upp tillsammans med 2 msk vatten till en kompott.
Koka upp 1 dl växtdryck. Ta ut gröten och blanda ner den heta drycken efter tycke och smak (beroende på hur tjock du vill ha gröten). Fördela i 2 skålar. Toppa med kompott och granola, strö över Puori B12 Berry Booster och finhackad mynta
//
Did you know that ONO might be the most genius breakfast ever because it can be prepared days ahead and then it only take you about 10 seconds to have breakfast served in the morning! Here is one take on a favourite brekky that works perfectly well all year around!
Over night oats with apple and chocolate granola
Serves 2
Ingredients
2 dl rolled oats
2 Tbsp chia seeds
1/2 tsp ground cinnamon
1 pinch ground cardamom
1 pinch ground turmeric
4 dl plant mylk + for serving
2 packages Puori B12 Berry booster
1 handful fresh mint
Chocolate granola
3 dl mixed nuts and seeds, chopped
1 tbsp maple syrup
1 tbsp chia seeds
1 tbsp olive oil
1 tsp cacao
1 pinch flakey salt
Apple compote
2 red apples
1 Tbsp water
How to
Whisk together rolled oats, chia seeds, spices and 4 dl plant mylk. Let sit 5 minutes. Stirr agan and put in the fridge over night.
Granola: Pre heat the oven to 175°C. Toss together all ingredients for the granola, except for the dried fruits / berries. Put on a baking tray, bak in oven for about 10 minuter, stirr half way through, until golden and crisp. Let cool. Toss together with the dried fruits / nuts.
Apple compote: Cut the apples in half, remove the . Cut the rest in smaller pieces and cook in a saucepan with a splash of water until you get a compote.
Before serving. Heat 1 dl plant mylk before serving, pour in to the over night oats and stirr (add as much as you want depending on how thick you like your ONO). Top with compote (cook chopped apples + splash of water until a compote) and granola. Sprinkle the B12 Berry Booster on top and garnish with fresh mint.
