I betalt samarbete med Naturli

Övernattad gröt med limemarinerade jordgubbar och mandelsmör

2 portioner

Ingredienser

2 dl havregryn

2 msk chiafrön

1/2 tsk malen kanel

2 krm malen kardemumma

2 krm äkta vaniljpulver

1 dl Naturli Joe’ Kurt naturell

1 dl vatten

1 tsk lönnsirap

Limemarinerade jordgubbar

200 gram jordgubbar

1 ekologisk lime

Till servering

1 msk mandelsmör

Färsk basilika

Torkade blommor, exempelvis blåklint - valfritt, för att det är snyggt

Gör såhär

Blanda ihop havregryn, chiafrön, kryddor, Joe’ Kurt, vatten och lönnsirap. Låt stå fem minuter och rör sedan om igen. Ställ in i kylen över natten. Ta ut en stund innan servering och låt blir rumstempererad.

Snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Riv limezesten och pressa vätskan över jordgubbarna, rör om.

Toppa gröten med jordgubbarna och mandelsmör. Strö över lite basilika, och eventuellt lite torkade blommor.

Joe’ Kurt-skål med rabarberkompott och chokladgranola

2 portioner

Ingredienser

2 dl Naturli Joe’ Kurt naturell

1 näve färsk mynta eller basilika 

Chokladgranola

2 dl blandade fröer och / eller nötter

1 dl havregryn

1 msk chiafrön

1 tsk kakao

1/2 msk kokossocker

1 msk vatten

1 tsk olivolja eller kokosolja 

2 nypor flingsalt

Rabarberkompott

4 stjälkar färska rabarber, eller motsvarande mängd fryst

1 krm malen kardemumma

1 krm äkta vaniljpulver

1-2 msk kokossocker eller lönnsirap

vatten

Gör såhär

Chokladgranola: Värm ugnen till 175°C. Hacka nötterna grovt. Blanda med resten av ingredienserna. Lägg på en bakplåt, rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter, tills torrt och krispigt. 

Rabarberkompott; Tvätta och skär rabarbern i minde bitar. Lätt i en kastrull med resten av ingredienserna. Fyll på med vatten så att rabarbern precis täcks. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter på svag värme, tills du fått en krämig kompott. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer socker för en sötare kompott.

Häll upp den krämiga Joe’ Kurten i två skålar, toppa med rabarberkompott och strö över chokladgranola. Garnera med finhackad färsk mynta.

Amerikanska pannkakor med Joe’ Kurt, lönnsiraprostade mandlar och färska bär

4 portioner

Ingredienser

2 1/2 dl havremjöl eller dinkelmjöl

2 msk kokossocker

2 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

2 1/2 dl växtdryck

Naturli Vegan Block till stekning

Till servering

Naturli Joe’ Kurt naturell

1 näve mandlar

Lönnsirap

färska bär; jorgubbar / hallon / blåbär

Gör såhär

Vispa ihop ingredienserna till pannkakssmeten. Låt stå 20 minuter.

Värm ugnen till 175°C. Blanda mandlarna med 1 tsk lönnsirap och 1 nypa flingsalt, lägg dem på en plåt och rosta tills de börjar dofta nötigt, ca 5-7 minuter. Låt svalna och hacka sedan grovt.

Värm upp en stekpanna och släng i en klick Vegan block växtbaserat matfett. När det börjar smälta och puttra är det dags att hälla i små klickar av smeten. Stek pannkakorna på båda sidor tills gyllene.

Servera toppade med en klick Joe’Kurt, färska bär, rostade mandlar och lönnsirap.